Antipasti, merendine e stuzzichini

La salsa per i vol au vent è nata in origine come condimento per gli gnocchi rosa (immaginatevi un piatto di gnocchi rosa con questa salsa gialla...)...mmmm....bòòòòòni. In seguito ho sperimentato la salsa sui vol au vent e devo dire che sono buonissimi!

FAAAAAAMEEE


VOL AU VENT CON SALSA ALLO ZAFFERANO

Ingredienti:

- vol au vent

- 1/2 cipolla

- 20 gr burro

- 30 gr di Grana grattugiato

- 1 bustina di zafferano

- 2 dl di panna liquida

- 2 dl di brodo


Procedimento

Tritare la mezza cipolla, farla rosolare in una piccola casseruola con il burro, aggiungere lo zafferano precedentemente sciolto nel brodo e lasciar cuocere per circa 5 minuti.
Prima di togliere dal fuoco unire la panna liquida ed il grana grattugiato e mescolare.
Lasciare nel fuoco dolce fino a quando non si è ridotto della metà.